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我们这里说的“鸡”，是属于鸟纲鸡形目雉科的一种家禽，不要误会。

在加勒比海的特立尼达出差，体验到的不光是近赤道的热气，近海洋的湿气，自然还有当地的文化与风俗。最直接的视觉冲击是遍地的肯德基和当地山寨版的“教堂鸡”。加勒比地区群众爱吃鸡是名闻遐迩的了，以前最常见的是他们的加勒比烧烤鸡肉，黑黑的，配以米饭和沙拉。除了本地特色的鸡，美式炸鸡在特多（特立尼达和多巴哥）的受欢迎程度也是相当高。首都西班牙港市中心有一家大型肯德基，据当地同事讲，从规模与繁忙程度上算，这是全球第二大的肯德基分店（第一大在东南亚某小国，同事记不真切了）。热情质朴的群众喜爱吃鸡的程度，甚至于让以经营汉堡为主的麦当劳无可奈何——麦当劳在1997年进驻特立尼达后，艰苦奋斗六年，终因经营业绩不佳，于2003年全部撤走，留下来一片鸡的天地。

以前语文课学的《最后一课》，课文上说，只要牢记一个民族的语言，这个民族就能继续生存下去。现在看来，也许吃的文化远比语言的文化更重要，更顽强，更有生命力。特立尼达可以以英语为官方语言，可以在电影院只放好莱坞的电影，甚至可以大吃特吃洋快餐，但他们的胃却仍然是偏好于鸡肉的，有着自己的饮食特色。

中餐文化应该是在海外最能扎下根的中华文化形式了。据同事讲，近年来越来越多的华人到特多，一部分是来参加当地建设的，另一部分人直接就地开上一个小馆子，经营中餐，据说当地人很爱吃。算起来我们做鸡肉的方式要比炸和烤的花样多多了，难怪受欢迎了。

2009年10月，为庆祝我朝与特多建交六十周年，四川遂宁民间艺术团曾经到特多进行访问演出。当地人是否对中国的民间艺术感兴趣，不得而知，但市中心各样的中餐馆，至少说明他们对中餐的热情。

也许我们尚不是文化输出大国，但在饮食文化上的输出，却是相当出色的，像肯德基与好莱坞一样出色。

和同事在上班的空闲时间去咖啡店，出门前，看到桌上闲置了很久的不锈钢大杯子，决定带着它去“打”一杯咖啡。杯子是公司去年配发的，号召大家减少使用纸杯子的频率。同样，咖啡店有着类似的号召，给用自带杯子“打”咖啡的客人优惠一毛钱。

于是，小豆子“打”到了有生以来第一杯环保咖啡，或者更时髦的说法，一杯“低碳”咖啡

加拿大人对咖啡情有独钟。据统计，63%的加拿大成年人每日都要喝咖啡，而更有高达81%的加拿大人不定期地饮用这第一大饮品。如此，每日产生的纸杯垃圾，可想而知。相应的环保政策，也是抓住了这个要点。

也许和以前我们举着搪瓷罐儿去食堂打饭一样，咖啡店在一开始也不一定就是用纸杯子。一次性产品在方便使用的同时，制造出来了大量的垃圾（还有碳）。于是，人们开始审视这样的生活，在走了一大圈儿之后，又回到了原始的做法。比如，我们的新华书店在停止免费提供塑料袋之后，又回到了用塑料绳打包图书的模式。比如，我们又开始使用布兜子。又比如可以反复使用的杯子、筷子等等。只不过我们给予了这次回归原始的行为一个新的词：低碳。

京剧传统戏的舞台其实就是一个低碳的世界，在那里，不论春秋战国还是宋元明清，官员百姓都是明朝装束；不论八宝金殿还是破瓦寒窑，一桌两椅就足够了；不论万里之遥还是山高水深，一条马鞭或一把船桨，在台上转上一圈儿即到。与那些高排放和高制作的“京剧”相比，传统戏是环保的，是低碳的。

我们也不必把所有新编戏一竿子打倒，就像我们不必完全回到过去的生活方式上一样。新兴的产业和技术，只要它符合环保与低碳的标准，我们国家的政策是大力扶植的。而对于新编戏来说，如果它能够遵循京剧的规律，小制作与小成本，既增大了演出的流动性，又不给国家的财政增加负担，那我们也应该是举双手赞成的。

让国家去改变现在的圈养政策转而支持小制作的新编戏或者恢复传统戏，在现在看来似乎是不现实的；你也不能让国家跟咖啡店似的，出面说，你们这些剧团要是都排低成本的戏，我们今年在财政上就多给你们拨一毛钱。但作为戏迷来讲，买票去看好戏，就应该是对戏曲本身最好的支持了，而低成本的戏，无疑是把票价门槛降低的最直接方法。

期待我们的生活更低碳。

好多杂事儿要聊，凑一篇里来说吧，不过怎么起头儿呢？

还记得前两天愚人节的笑话吧，现在什么都禁不住念叨，竟然有人随后真上传了杨秋玲等人的《龙女牧羊》录音。这种神迹好像只在机器猫里的那个“假如电话亭”里见过

再往前几天，拾慧里有一篇名叫《街头豫剧》的，是一个豫剧老艺人街头卖唱的照片。结果没两天，小豆子就也碰到了一次街头艺术，不过这次应该称为“街头歌剧”。是歌剧院的人在一个商场的空地里宣传要上演的歌剧，也是带唱的，不仅唱，连电子琴都扛来了（手机照片，效果欠佳）！

街头歌剧

小豆子不知道如果京剧院的演员们走上街头卖唱会是什么样的场景，不过出于起码的好奇心理，总能招来一批人围观，路过的也好，打酱油的也好，每日的流量，绝对比剧场的观众要多。选些容易让人接受的段子，多来点儿原板和流水什么的，哪怕能有万分之一的人在接触了之后，觉得还不错，有兴趣深入进来，那目的就达到了。人家歌剧院可以扛电子琴，几把胡琴和锣鼓应该不难吧。不过，一级演员们放得下身段来么？

小生站长新的京剧艺术网终于浮出水面了，网络上分裂出来了两个京剧艺术网，而且一个.com，一个.net，黑白真假是非曲直，开始摆在台面上说事儿了。希望卧薪尝胆之后的小生站长，真如新的涅磐凤凰的徽标那样，把新的网站做好。

提到网络戏曲上来，不能不说一下最近的中国京剧论坛。李佩红一出程派风格的《穆桂英挂帅》，闹得论坛上一阵鸡飞狗跳。当初关于“姐”的那个“我不配红谁配红”一贴出，小豆子就对旁边的小豆花说：这帖子估计得删。果然，很快帖子就消失了。不过来人真是“执着”，一到夜里就出来刷墙，仗着小豆子这边的时差，倒是每天能看到翻来复去的那些内容，不曾想，京剧界也能八卦到如此地步。现在倒好，红豆直接把论坛搬迁了。虽然这样的升级好处很多，但是最传统清新的论坛又少了一个，取而代之的是千人一面的 Discuz! 论坛模式。在此怀念一下老版的中国京剧论坛，也祝红豆新的论坛能够尽快红火起来。顺便说一下，新论坛的地址似乎不太专业，虽然老版地址（my.clubhi.com/bbs/661428/）看不出是京剧论坛或者咚咚锵，但是既然新址允许自定义子域名，用诸如 dongdongqiang 一类的字眼总比 sunjuefei 要好吧。

纷纷扰扰的世界，或曰一堆杂事儿，谨记之。